У Криму збирають урожай морських делікатесів, тепер тут вирощують своїх власних устриць. У місцевих рестораторів вони вже нарозхват: чорноморських молюсків цінують не тільки за доступну ціну, їх головна перевага перед європейськими конкурентами — свіжість і унікальний смак. Кримських устриць ще в 19-му столітті навіть в Париж поставляли.

З тих пір як діє ембарго на імпортні устриці, за чорноморськими молюсками шикуються черги. Замовлення надходять зі всієї великої Росії. Однак поки маленький город в 5 гектарів здатний забезпечити делікатесом тільки Кримський півострів. Для повноцінного імпортозаміщення потрібна плантація в 20 гектарів. Вже в цьому році планується розш ... Читати далі »